榴莲是水果中的王者，它和臭豆腐一样，都是闻起来臭，吃起来香，不过榴莲的价格还是相当昂贵的，能实现榴莲自由也是很多榴莲爱好者的梦想。榴莲虽然看起来大，但是能吃的果肉却只有里面一点，外面的皮大多数人都选择扔掉，但是看了今天我给大家分享的美食后，吃完的榴莲就不要把皮扔掉了，拿它和鸡一起煲汤，美味又营养！
当然榴莲皮也不是直接就能用的，外面坚硬的外壳咱们还是要扔掉，我们需要的是外壳和果肉之间白色的瓤，下面我们就称它为榴莲皮。榴莲皮有着活血的功效，还可以开胃，至于鸡肉咱们就不多说了，它的好处大家也都知道，两者结合起来炖汤，口感清淡，非常滋补。
首先我们需要准备一下材料，材料也是相当简单的，除了鸡肉和榴莲皮之外，我们只需要准备姜和红枣就可以了，然后再加上两种家常调味料，盐和料酒。我们把榴莲皮清洗干净，切成小块备用。随后处理鸡肉，冷水下锅，放入料酒和姜片，把鸡肉焯水，目的就是去腥去血水。
焯好的鸡肉盛出备用，然后准备好一个砂锅，实在没有砂锅的朋友们也可以用普通的锅来代替，不过效果就要打点折扣了。把鸡肉和榴莲皮放入砂锅中，然后把红枣和姜片也放入其中，最后加入冷水，淹没所有食材就可以了。
先用大火把水烧开，然后再盖上盖子，转成小伙，熬制1个小时左右。熬制的时间根据水量的多少来决定。在出锅之前的5分钟里，打开盖子，加上少许的盐，然后再盖上盖子，等候5分钟，一道榴莲皮鸡汤就做好啦！
这道榴莲皮鸡汤做出来之后清香扑鼻，只有鸡肉本身带的油，没有多余的油分，所以喝起来也是相当清淡的，最重要的是有了榴莲皮之后，油分还能被吸收掉一些。对于一些在孕期的妇女来说，这道菜更是有着很大的好处。对于这道菜你有什么不同的看法吗？