山竹雪白嫩软、清甜甘香的“果中皇后”
山竹是名副其实的绿色水果，非常名贵，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹扁圆形，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，可见7～8瓣洁白晶莹的果肉，如同剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味道清甜甘香，微酸性凉，幽香气爽，润滑可口而不腻滞，是热带水果中的珍品。
拨开皮的山竹
选购方法
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果实，否则会买到“死竹”。可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，则表明此山竹太老；表壳软则表示尚新鲜，可食。另外，如果山竹的蒂瓣有6瓣，表示果实甘甜不酸，核非常小。
山竹的果肉
保存方法
把山竹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。但冷藏时间久了会损害山竹的味道，通常存放5日后风味越来越差，最多只能贮藏10天。
山竹保存方法
特别介绍
山竹和榴莲被称为“夫妻果”，因为山竹能克榴莲之燥热，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。（不管再怎么喜欢吃水果都不能贪吃）
榴莲的妻子
最后告诉大家一个美味小窍门，吃山竹时注意不要把山竹有色外皮上的液体沾到果肉上，果皮的液体十分涩会影响山竹的味道。