提起应季水果
其中有一种水果
富含花青素、维生素C、维生素K等
多种营养物质
享有“水果皇后”的美誉
更被联合国粮农组织（FAO）
列为人类“五大健康水果”之一
它就是——蓝莓
蓝莓好吃又营养
不过作为“莓莓家族”的一员
你知道吗？
蓝莓和草莓、树莓虽然名字相似，
却不是亲戚
蓝莓的亲戚，其实是杜鹃！
小科普
蓝莓是杜鹃花科、越橘属的落叶灌木，是一种经济价值高、市场潜力大的小浆果树种。蓝莓名称源自英语“blueberry”的直译，意为蓝色浆果。蓝莓浆果多为圆球形或扁圆形，多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，外被一层白色果粉，果肉细腻柔软，多浆汁，吃在嘴里酸酸甜甜，清香怡人。
蓝莓怎么挑选？
- “看大小”，选择大小均匀，果型圆润的蓝莓，口感更佳。
- “看颜色”，选择果皮颜色较深的蓝莓，成熟度更高，如颜色发红，说明尚未完全成熟。
- “看果粉”，新鲜的蓝莓果皮上带有较多白色果粉，果粉不明显或没有果粉，说明蓝莓存放过久，不够新鲜。
- “看表皮”，新鲜的蓝莓果实看起来饱满坚实，如果表皮起皱，说明存放过久，水分流失，已不新鲜。
蓝莓怎么清洗？
- 清水冲洗。蓝莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。只要用清水轻轻冲洗蓝莓，将表面的灰尘洗去，尽量不要破坏表皮上的果粉。
- 盐水浸泡。用淡盐水浸泡5~10分钟，能减少细菌及微生物。用手多搅动几次，再用清水冲洗干净。