榴莲现在市面上随处可见，营养价值丰富，但是由于身上有一种“特殊”的气味，人们的评价更是出现了“两极分化”。尽管人们对于榴莲的看法存在着很大的分歧，但是可以确定的是，所有人都认同这款产品的价值。一小片就要几十元，一整条就要几百元，甚至比牛肉都要贵。
那么，为什么国内会出现这种现况？而且榴莲都是冷冻的呢？冷冻的为什么还有这么高价格呢？
近日从德捷力液氮榴莲速冻柜厂家了解到，中国是世界上第一大榴莲进口国，就我国榴莲进口情况而言，我国鲜榴莲仅来自泰国和越南，主要的进口国是泰国。市面上大多带皮新鲜榴莲是六七成熟采摘，通过一系列防腐、速冻后运输来到中国的，这种提前采摘的榴莲在速冻过后的运输过程中不会流失营养，榴莲本身醇厚的口感及风味也会大大保存下来。因为自然树熟的新鲜榴莲最佳食用期和保质期很短，短到只有三天左右。新鲜榴莲如果没有及时食用，就会变质或者腐败，只能扔掉。
因此速冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保鲜方式，而德捷力生产的液氮榴莲速冻机保鲜的核心是秒速鲜冻。通过-196℃的液氮进行不低于100分钟的快速冷冻，经过液氮冷冻的榴莲包装后会被马上转移到-18℃的冷冻库储存，装箱和发货都持续在-18℃的环境中完成，经过一段时间的运输，直到进入我国家的市场销售。
高昂的运输成本及榴莲液氮速冻技术的是榴莲价格增值的主要因素，液氮榴莲速冻机保证了榴莲本身的营养与口感的同时还为运输提供了便捷。而由德捷力生产的榴莲液氮速冻柜也正逐渐在国外榴莲市场得到普及应用。