榴莲，果壳坚实，并长满三角形尖刺，触碰时极易扎手，果肉呈淡黄色。
榴莲品种很多，有金枕头、葫芦和坤宝等；闻着气味浓烈，吃起来却十分香甜。在产地，人们把榴莲当菜食用，切丝凉拌或制作沙拉。
榴莲富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质（钾、钙、磷和铁）等。身体虚弱的人食用榴莲，可以强身健体、滋阴补阳，病后及产后女性食之有补养身体之效。榴莲性热，有活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合受痛经困扰的女性食用。榴莲是寒性体质者的理想补品，经常食用可健脾补气、补肾壮阳、暖和身体，能改善腹部寒凉的症状。榴莲含氨基酸种类齐全，营养全面，能提高身体的免疫力和应激适应能力。榴莲的特殊味道虽然争议很大，但这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，那就是开胃、促进食欲。榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。需要注意的是，吃榴莲时一定要多喝水，否则丰富的膳食纤维会吸收肠道里的水分，出现适得其反的结果。