夏天是杨梅大量上市的季节
杨梅能生津止渴、刺激肠管蠕动
其中的钙、磷、铁含量
比其他水果高出十多倍
是夏季祛暑开胃的佳品！
记得小时候很爱吃的零食就是杨梅干，因为杨梅的储存时间非常短，想时时吃到那酸甜可口的杨梅比较难，所以在每年杨梅落市后很多果农就将杨梅做成杨梅干，将美味长久封存，让大家在冬日里也能品尝到酸甜杨梅的滋味。今天我们的节目就一起去寻找那记忆深处儿时的酸甜味道
现在正是杨梅季节，每当这个季节到来，馋嘴的你，是不是总想找点“酸甜的东西”嚼嚼。在这个杨梅成熟的季节，不如来做一道开胃小零嘴――杨梅干，闲时来几颗杨梅干解馋甚为不错，天然清新的酸味中带着丝丝美妙的甜香，丰厚的肉质充满嚼劲，关键是自己做的放心又健康哦！
新鲜杨梅 1500g
盐 1勺
冰糖 200g
白砂糖 适量
新鲜杨梅杨用清水多洗几遍，沥干水份备用
把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把杨梅倒出来
杨梅用水再冲洗一下，沥干水份
把杨梅重新倒入锅中，加冰糖，把冰糖煮化，这时杨梅也会出很多水分，煮开后转小火继续煮，要不停翻炒一下，以防糊锅
煮到杨梅水干了，就像炒菜一样上下翻拌，杨梅会慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会
把煮好的杨梅放入烤盘里
放入烤箱中层，上下火120度60分钟即可。没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体看杨梅干的干湿程度适当调整
待杨梅完全凉透了，撒入适量白糖就可以啦
装入瓶子里密封保存，最好放入冰箱冷藏
提示
没有烤箱的可以用微波炉，将杨梅放入微波炉，中火叮15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉