山竹作为一种热带水果，原产于马鲁古，亚洲和非洲热带地区，后被我国台湾、福建引种，如今在我国台湾，福建，广东，云南等地区都有广泛种植。
山竹和榴莲被称为夫妻果，是因为山竹和榴莲都属于热带水果，榴莲属于热性，多食容易上火，而山竹属于寒性，降火功能十分显著。一热一寒，一上火一降热两个搭配互补，因而称夫妻水果。
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热带水果山竹，富含果糖，蛋白质、叶酸和维生素，对机体有补养的作用，可以促进人体代谢，缓解体虚。具有清热生津、减肥安神等功效。降火效果十分显著。
山竹和榴莲原同属于贵族水果，价格比较高，近几年因为疫情等多因素的影响，价格有所下降，现国内大部分人都能够消费，如今山竹已成为百姓人人夸赞的青睐之物。
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虽然大家都喜欢吃山竹，但是对于如何选购山竹却并不是很清楚，下面小编就把选购山竹的四种技巧方法分享给大家，希望对你有所帮助。
方法1，观察山竹的根蒂，根蒂是绿色的，说明山竹非常的新鲜健康，那应该是我们的选择，如果山竹根蒂呈褐色，或者已经枯萎说明该山竹已经上市很久，不太新鲜了。
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方法2:看果体颜色，山竹颜色比较重比较深，就是我们的选择。相反，山竹颜色呈苍白色，说明他质感已经比较差，上市比较久，也不太新鲜了。
方法3:看山竹尾部，数一数果瓣，山竹尾部的果瓣一般是为五片，六片，七片不等。果瓣数直接等于山竹里面的肉瓣数，比如说山竹尾部有7片果瓣，那么该山竹里面就有7片肉瓣。
选择山竹时，应该选择尾部果瓣数多的山竹，果瓣数多的山竹，果肉更丰厚，果核较小，这样的山竹吃起来水分更多，口感更佳。
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方法4:体验山竹的软硬程度，用手握住山竹，轻轻挤压，如有回弹，说明山竹比较软，这样的山竹已经成熟即可食用，相反，如果山竹果体硬邦邦，轻握没有回弹，象石头一样，说明山竹还没有成熟，不是我们的选择。
以上是文静姐为大家分享的四种选购方法，下面说说山竹的两种花样切法。
方法一：是双手直接碾压山竹果体，剥壳露肉直接食用。这种方法简单便捷，容易上手。
方法二：用水果刀顺着山竹果体中间划一圈，然后剥壳露肉直接食用。这种方法最主要的特点是能够保持山竹美观整齐的外形，避免果汁外溢，溅湿衣服，也是大家招待朋友和客人常用的一种方法。
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山竹作为著名的热带水果，他的吃法也有很多种。可生食或者做成果脯。今天为大家分享一款山竹的新吃法，这种吃法在泰国极为流行，那就是麻辣山竹。
麻辣山竹的原料与步骤
原料：山竹一个，白糖少许，盐少许，辣椒面少许。
制作步骤：
1：将准备好的白糖，盐，辣椒面同时倒入盘中备用。
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2:山竹剥壳露肉并保持根蒂不脱落，放置一旁备用。
3:盘中三种原材料，白糖，盐，辣椒面充分搅拌均匀。
4:山竹肉放入盘中充分滚动，确保每一片肉都沾满原料。
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5:麻辣山竹就做好了，即可食用。
这样的麻辣山竹你喜欢吃吗？