夏天山竹是很受欢迎的一种水果，虽然价格高，但是在市面上很畅销，营养价值丰富，剥开紫色外皮就会露出里面白白嫩嫩像大蒜瓣一样的果肉，一口咬下去，甜蜜的味道会充斥着口腔。

山竹也叫作莽吉柿，属于热带水果，是来自东南亚的一种水果，现在我们市面上吃到的山竹基本上是来自泰国或者马来西亚，看上去山竹一模一样，其实也是要划分等级的。

山竹用A表示的意思

山竹划分等级就是在产地表示品质的一种方法，当然山竹的方法和别的水果不一样，一般生鲜水果没有一个固定的标准，所以呢，在不同地区表示的方法有可能也会不一样，但是在市场上为了把山竹的大小以及重要，还有品质区分开来， 会用到A，A指的就是山竹的规格，几A就是山竹的大小和重量，A越大说明个头越大，一般都有2A、3A、4A、5A、6A。

山竹的挑选方法

山竹在购买的时候要挑选果皮颜色深红或者紫红色的，用手轻轻捏一下表皮，柔软有弹性，果蒂是绿色的。

山竹的吃法

用手横拿着山竹，两只手轻轻捏外壳，同时挤压山竹，直到腰部出现裂痕，沿着裂痕捏一圈，紧接着轻轻一掰，山竹上下分离开了，白嫩嫩的果肉露出来即可食用。

山竹的保存方法

山竹是一种呼吸跃变型水果，有点娇气，储存保鲜时间比较短，因此最好的方式是放在冰箱冷藏保鲜，但是不能直接将山竹放入冰箱，水分流失会让山竹品质变差，表皮变硬，要装在保鲜盒或者保鲜袋中，接着在山竹表皮喷洒上水分，系紧口或者盖上盖子里，里面要留有空气，这样能够减少山竹水分的流失，很好保留山竹营养，吃起来新鲜美味又可口。