火龙果属于热带水果的一种，不仅味道香甜，长得也很漂亮。夏季没有胃口又处于减脂期的人，常常会把火龙果当做水果餐的主食，不光能够提供饱腹感，还能够促进肠道蠕动，对肠道健康很有益。然而火龙果除了果肉，果内皮营养价值也很高，你知道吗？

一、火龙果的健康益处

火龙果内果皮含有珍贵的营养物质——花青素。这是一种有助于保护人体免受有害物质损害的物质，还能够预防体内的部分疾病。

与其他氧化剂不同的是花青素可以跨越血脑屏障，直接保护大脑中枢神经系统。

而且火龙果在热带水果中算热量低的，每100g火龙果含有55大卡的热量，富含维生素和矿物质，含有大量的膳食纤维。

除了必须的营养素外，火龙果中含有很多植物化合物，例如类胡萝卜素、甜菜红素和多酚等营养物质。

膳食纤维是不易消化的碳水化合物，可供肠道微生物食用，具有广泛的潜在健康益处。中国居民膳食指南推荐每人每天需摄入25克膳食纤维，而100g火龙果中就有3克膳食纤维，火龙果籽在肠道中容易刺激肠壁可以缓解便秘等症状。

人体的肠道大约是100万亿种微生物的家园，包括400多种细菌。

火龙果不仅含有膳食纤维更含有对肠道益生菌有益的益生元，它可以使的肠道中的细胞处于一个良好的平衡。

益生元是一种特殊类型的纤维，可促进肠道中的健康细菌的生长，火龙果主要促进乳酸菌和双歧杆菌的生长，经常使用益生元，可以降低消化道感染和腹泻的风险。

火龙果还是为数不多的含铁的新鲜水果，一颗大约500g的火龙果含有10%的铁。符合每日推荐的铁元素摄入量。

火龙果比大多数水果提供更多的镁，100g火龙果含有30mg的镁，一个500g左右的火龙果就能够获得每天50%镁的需要量。

需要注意的是，红心和白心火龙果只是在甜菜红素和β—胡萝卜素上有一些差距，总体营养成分和对健康的有益影响差别不大。

二、什么样的火龙果最好吃？

01挑颜色，皮越红越甜

火龙果的表皮颜色越红越好，代表着成熟度越好，梗头的绿色部分要鲜亮，如果变得枯黄，则代表火龙果已经不太新鲜了；新鲜的火龙果的表皮比较光滑，皮薄而软，没有明显的伤痕。

02 掂一掂，越重越好吃

挑选火龙果时，可以选择两个差不多的对比一下重量，重的相对来说果实饱满汁水多，用手轻轻按压，软硬适中的火龙果成熟度最好。

03看形状，矮胖的口感好

挑选火龙果以胖短形的为佳，一般情况下水分较多，口感也会比较好。

酸奶搭配火龙果能够促进肠胃的蠕动，适合长期便秘的人吃，那么火龙果的内皮该怎么吃呢？学会这个，明天开始别再乱扔火龙果皮了。

01 将火龙果外皮上的枝叶去掉，清洗干净内果皮。

02 切丝后放到淡盐水中泡3分钟左右。

03 捞出控水，依据个人的口味放入白醋和白糖，搅拌均匀后就可以享用了。

火龙果的内皮富含着丰富的花青素和维生素，清洗干净后无论是榨汁喝还是切丝凉拌都别具一番风味，吃起来清凉爽口；但需要注意的是，不要加热，加热后会加剧营养流失。

火龙果是一种营养丰富的水果，它含有大量的维生素、矿物质和纤维，对人体有很多好处。然而，并不是所有人都适合食用火龙果。

1. 肾功能不全的人：火龙果中含有较高的钾元素，对于肾功能正常的人来说，这个含量并不会造成问题。但是对于肾功能不全的人来说，摄入过多的钾可能会导致血液中钾离子浓度升高，引发心脏病等健康问题。

2. 口腔溃疡患者：火龙果果肉中富含酸性物质，对于口腔溃疡患者来说可能会刺激溃疡，加重疼痛和不适感。

3. 患有腹泻和腹痛的人：火龙果中的纤维含量较高，对于消化系统敏感的人来说，摄入过多的纤维可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。

4. 糖尿病患者：火龙果是一种热带水果，相对于来说含糖量比较高，尤其是葡萄糖的含量，因此有糖尿病的患者或者血糖偏高的人一次不要吃太多。

尽管火龙果对大多数人来说是一种健康的水果，但这几类人群应该谨慎食用或避免食用火龙果。火龙果从里到外都是宝，从现在开始不要扔掉火龙果的皮啦。清洗干净凉拌后同样口感清甜营养丰富