炒菜一般用的都是蔬菜，但不知道各位有没有尝试过用水果来炒菜呢？其实很多水果都可以用来炒菜，而且口感极佳，非常美味。例如哈密瓜就是很不错的选择，哈密瓜炒菜不但口感爽脆，而且会有哈密瓜的清香以及淡淡水果的甜味在其中，如果家中有小朋友的话，一定要尝试下这道菜。
在这里就为大家介绍下哈密瓜炒虾仁，这道菜属于粤菜的一种，口味相对比较甜一些，可能会有一些人不喜欢，但如果家中有小朋友的话，相信他们一定非常喜欢，毕竟一般小朋友都很喜欢吃甜食。
哈密瓜炒虾仁的做法
材料：主要的材料就是，哈密瓜、虾仁、胡萝卜、青椒。其他调味方面除了葱、姜、蒜，油盐之外，还要有白糖以及湿淀粉。
做法：
1、将哈密瓜、青椒以及胡萝卜等清洗干净，去皮之后切成丁
2、起油锅，油热之后放入虾仁进行翻炒，翻炒时间不宜过长，马上捞出
3、油锅之中放入哈密瓜、胡萝卜、青椒进行翻炒
4、加入虾仁，放入盐、白糖等调味料，继续翻炒
5、用湿淀粉勾芡，勾芡完成之后，即可出锅
需要注意的是这道菜最好不要放味精，而且尽量用小火，不然油锅太软，会影响虾仁的口感。