猕猴桃在成熟以后口感比较柔软，口感特别好，老人小孩都能吃。但是很多人在吃猕猴桃的时候却在第一步就做错了，往往是把清洗后的猕猴桃剥掉皮后食用。其实这样的做法并不能完全获取猕猴桃中的营养物质，对于人体有益的一些膳食纤维就被您随手丢弃了。
猕猴桃的外皮并不好看，有点毛茸茸的，这也让很多人在清洗猕猴桃的时候往往是费尽力气来清洗干净。猕猴桃中含有较多的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动让粪便更加顺利地排泄出来，从而有利于预防便秘和结肠癌。膳食纤维还能增加饱腹感减少食物进食量从而起到控制体重和减肥的目的。
猕猴桃的外皮中不仅仅含有对于身体有益的膳食纤维，还有一种很好的物质--益生元。益生元对于身体有何功效？最简单的就是促进肠道中有益菌群的繁殖，让肠道更加健康。这也是猕猴桃皮的与其他水果的不同之处。
在食用猕猴桃的时候，大多数人是把清洗干净的猕猴桃一剖为二，用小汤匙把猕猴桃的肉挖出后食用。其实您完全可以把猕猴桃好好地清洗赶紧，毕竟猕猴桃上的毛也比较多会存在一些农药残留，彻底清洗干净的猕猴桃就可以把果皮与果肉一起食用。当然如果您选择的是红心猕猴桃清洗起来也就更简单，而且红心猕猴桃中的营养物质含量也高于绿心猕猴桃。