石榴果粒酸甜可口、营养丰富，受到很多人的喜爱。石榴色彩鲜艳，子多饱满，常被用作喜庆水果，在中秋佳节里更是很多家庭的必备水果。
石榴是高糖水果，含有石榴酸等多种有机酸，能够促进消化液分泌，具有增进食欲、助消化的作用；石榴中含有花青素、维生素C和红石榴多酚等抗氧化物质，能清除体内自由基，促进皮肤细胞代谢，有助于美容养颜，因此，石榴常被当做保健食品。
石榴籽是石榴的种子，含有大量的石榴多酚、膳食纤维以及亚麻油酸、生物碱等营养成分，具有润肠通便、改善皮肤等作用。石榴籽含多种不饱和脂肪酸，咀嚼时具有香味。很多人吃石榴时把石榴籽吐掉了，实在可惜。
吃石榴不要丢弃石榴籽。牙齿好的人吃石榴时可连籽一块嚼碎，牙齿不好的人可把石榴粒用料理机榨汁饮用。
石榴籽里的鞣酸不利于消化，一次不要进食太多石榴，以免引起肠胃不适。
石榴虽然生糖指数低，但含糖量高，糖尿病人不宜多吃。