现在榴莲正当季，很多人都喜欢吃榴莲，它味道香甜，口感好吃，而且营养也很丰富。但是不少人只是爱吃榴莲，却不会挑选，往往只会捏捏刺尖。但这是不够的，下面教你3招，保证一挑一个准，个个香甜好吃果肉多。
01第一招，看果形。
对榴莲来说，最重要的就是果形，它关系到里面有几房果肉。简单来说，果形分ABCD，一共4个级别。A级果最好，特点是果形圆润，边棱饱满突出，基本上都是5房果肉。B级果次之，果形略微不规则，缺一个边楞或凹陷下去，但基本上保底4房果肉。
C级果多为畸形果，而且不大，外形极不规则，歪瓜裂枣的，只有2-3房肉。D级果最差，通常只有一个突出的边楞，仅有1房果肉或者空壳。比如说，别人花50元买一个B级果，回去开了4房果肉。你50元买了一个D级果，回去只开了一房果肉。
这相当于一大部分钱买了个不能吃的榴莲壳，非常不划算。所以买榴莲的时候，一定要先看果形，挑选A-B级果，就是个头大，有4-5个明显突出的边楞。先不说味道怎么样，最起码这种榴莲的出肉率很高（上图就是经典的A级果）。
02第二招，闻味道
如果榴莲有开口的话，深吸一口气闻一下味道。如果有明显的生涩味，或者果香味很淡，说明成熟度低，甜味不足。若是有酒味，或者微酸味，则说明熟透了，或者放的时间太久了，这种味道也不好吃，也不要买。应该是有浓郁的香甜味，这种才是最佳食用的状态。
03第三招，看开口
很多人会捏刺尖，两个相邻的刺能轻松捏到一起，就说明成熟了。其实还应该再看看前面的尖端，有一个个微微的裂缝就最好。如果裂开很大的口子（下图中间这个），能直接看到很多果肉的，建议不要买。一方面是熟过了，味道不好吃。另外就是这种果肉容易吸附灰尘，滋生细菌。
好了，关于挑选榴莲的技巧就介绍完了。下次买榴莲时，可别只会捏刺尖了。记住上面介绍的3招，简单来说，一看果形，挑选饱满的，边楞突出的。二闻味道，挑果香正宗浓郁的。三看开口，不要大开口，只要微微开口的。
