食物怎么保鲜？基于这个问题，瑞典工程师布莱顿和孟德斯发明了冰箱，但是，食物只要放进冰箱就可以最大程度的保鲜吗？这个也要因食物而定。
竹笋巧保鲜
新下的竹笋吃起来口感非常好，清脆香甜。竹笋一次吃不完，可以将切剩下的鲜竹笋的切面上涂抹一些食盐，然后放入冰箱保存。这样处理过的竹笋，保存时间比较久，再次食用仍然会比较新鲜。
榴莲巧保存
榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别裹好，再装入保鲜盒或者塑料袋中分好，放入冰箱的冷冻室内冷冻。每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
猪肝保鲜法
买回来的猪肝如果一次吃不完，可以把剩下的猪肝切成片，放入干燥清洁的密封保鲜盒中，在里面倒入一些植物油，用筷子轻轻拌匀，封好保鲜盒，可以再保留2天左右。