山楂是一道口感比较独特的水果，富含很高的营养价值，含有大量的钙、钾、镁等矿物质，大量的果胶、黄酮类物质，丰富的有机酸、维生素C，经常食用可以起到改善睡眠、消食、化积、健胃等药用价值。
今天就为大家分享一道“山药球”的家常做法，这可是一道天然的消食片。但是山楂单独食用会有一种强烈的酸涩感，所以一般山楂制品，不管是糖葫芦，山楂糕还是汤饮，都会加入大量的糖来调味才会有大家都喜欢的酸甜口感，吃太多容易增加肥胖风险，所以建议家庭在做的时候减少白糖的用量，或做好给孩童食用。
【山楂球】
1.首先我们准备一下食材，山楂果一小盆，加入清水挨个清洗，用手搓一搓，把山楂果搓揉干净，放在案板上面，取一个管子(笔筒)，从山楂的中间把果核捅出来，果核不容易打碎，吃的时候影响口感。
2.捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次，干净以后控干水分，放在案板上面从中间切开，把每个山楂果都从中间切成四份。
3.然后,把山楂果放在打浆机中，加入一点清水，盖上打浆机的盖子，把山楂果打碎，有打不到的地方用筷子搅一搅，再继续打一会。
4.把山楂果打成果酱，倒在平底锅内，开小火，加入白砂糖30克，来增加甜味。
要不停的用木铲翻动，让山楂果酱均匀受热，把山楂果酱炒热，炒浓以后全部倒出，装在小盆中放凉。
5.山楂果酱凉了以后，手上抹上一层植物油，挖出一勺子山楂果酱，在手心团成圆球，放在盘中，抹上植物油防止山楂球粘手，团出来的山楂球颜色还发亮，把所有的山楂酱全部团好。
6.放在装有细沙糖的小盆中，端起小盆轻晃，山楂球上面均匀的裹上一层细砂糖，再放回盘中就可以食用了。
