枇杷酒
枇杷性微凉，味甘甜。生活中我们常见的是鲜食，还有做成枇杷膏，有润肺止咳的功效。枇杷可否像其他水果那样酿成果酒呢，酿出来好喝吗？经过实验枇杷是可以酿成果酒的，口感还不错呢。
枇杷酒的酿制过程：
1、挑选 金黄色的枇杷，成熟度的枇杷色泽金黄。表面光滑，没有腐烂的枇杷
2、枇杷表面有毛毛可以清洗掉，去掉枇杷两头的和核。并把枇杷 破碎成浆。
3、加入果酒酵母保持温度在25℃左右发酵，发酵试试会产生二氧化碳，注意开盖子把气体排出。
4、发酵10天左右进行过滤，枇杷果肉经过分解成泥比较细，过滤的时候不好过滤纱布容易被堵，需要多次过滤，自然澄清比较好就是耗时太长。
5、也可以用高度白酒泡，泡的时候枇杷就不用打成浆了直接去核去两头，把枇杷分成几瓣就可以了，泡制的话可以泡2-3个月把果肉捞出来。在用纱布把小的果肉过滤干净，酒看着就比较透亮没有杂质。金黄色的液体。
泡制酒的度数比发酵酒的度数高，如果喝不惯高度酒的朋友就选用发酵型的。
枇杷酒不管是泡制还是发酵都汲取出了枇杷里的精华成分，饮用起来就比较容易被人体吸收。枇杷酒里含有多酚物质，它能扩张血管，软化血管，防止动脉粥样硬化，还具有一定的抗氧化作用。
枇杷中还含有水果酸、柠檬酸可以促进食欲，帮助消化。其中含有的胡萝卜素对皮肤和视力也有一定的保护作用。枇杷还有一定的润肺止咳的功效。
枇杷酒出酒率不高还可以混合一些糯米等来发酵，这样酿出来的酒口感也不错，糯米香和果香都能很好的融合，口感香气比单一的发酵要丰富些，