百香果又称鸡蛋果，营养丰富，素有“果汁之王”的美称。它属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。
它富含碳水化合物、蛋白质以及17种人体必需的矿物质、氨基酸，以及多种维生素，其中维生素A、C含量最高，而且十分稳定，被誉为天然营养浓缩食品和“热带果后”，是补充营养、佐餐待客的最佳饮品。
成熟的百香果为红紫色，红得尤为喜爱。椭圆形，圆溜溜，拿在手里手感很好。新鲜的果实很有光泽，还有一股淡淡的香味。
百香果色、香、味、营养俱佳，吃的时候，将果实洗净后，用刀在顶部挖个洞，用勺子挖着吃，加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌成汁，连籽一起食用味道更佳。
切开果实，那香气更是弥漫开来，空气里满是甜香。果肉肉黄子黑，颗粒透明，均匀地排列在囊壁上。果肉的颜色煞是诱人，由蛋黄渐次到淡黄，透明得带露珠般的晶莹。真不忍心破坏那种状态下的美。
同事每天用百香果加柠檬和蜂蜜泡水喝，里面富含维生素和矿物质、特别是维生素C，可以起到美容养颜促进脂肪的代谢、促进食物的消化，润肠通便、杀菌的作用。
百香果全身都是宝，其果壳可作室内增香使用；其籽含油量高达25%，是加工上等食用油的好原料；果皮可作饲料和提取果胶；根、茎、叶均可入药，是中成药原料，具有消炎止痛、活血化瘀、止咳生津、滋阴补肾、降脂降压和强身之功效。它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重80～120克，果汁澄黄，馨香优美，香味。它的花还是巴拉圭的国花，十分娇艳。