榴莲因具有独特的芳香味道，使得有人觉得他很臭，有人觉得他很香。其实榴莲的果肉是一种营养非常丰富的水果，富有水果之王的美称。
但是因为榴莲主要生长在热带地区，我国很少有地方可以种植，基本都是从泰国等其他热带地区进口过来的。因为产量少，导致榴莲的价格一直居高不下。对于价格如此之高的水果，如果买到一个没什么果肉的榴莲或者果肉不好等情况来讲，那是很心疼的。今天我在这里教大家从4个方面入手，来挑选榴莲。
如何挑选榴莲
- 观察裂口：自然成熟的榴莲，榴莲壳会出现开裂的情况，我们可以从榴莲壳的开裂缝里面大概看下榴莲肉的情况，但是这里需要注意的是，最好不要选择裂口开太大的情况，因为裂口开太大，容易滋生细菌导致果肉变质。
- 摸：一般需要挑选榴莲的尖刺形状粗大且分布比较稀松的榴莲，这种榴莲正常情况下果肉会比较多且饱满。如果是尖刺长且细，分布紧密的情况下，一般这种榴莲的果肉都不会饱满且榴莲壳相对厚。同时可以用手选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，将它们向内捏拢。如果较轻松就让它们靠拢，说明榴莲成熟度还可以，如果无法捏动或者费力的话，说明榴莲还比较生。
- 看：挑选榴莲尽量挑选体型较大，整个外观形状比较凹凸不平，底部相对较平，这种榴莲一般果肉相对会比较饱满。榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。
- 闻：挑选榴莲的时候，可以通过闻一下榴莲的味道来进行判断榴莲的成熟及质量如何。如果说闻道的是一股有类似酒精的味道，那说明这个榴莲果肉已经变质了。如果味道的是一股类似于修剪了青草之后的那种淡淡的青草香味，那说明这个榴莲还没有完全成熟。
榴莲的营养价值
- 榴莲虽然价格相对会贵，除了产量少需要进口之外，就是榴莲具有很高的药用价值。据研究表明榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用，它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
- 榴莲除了性热是女性的滋补佳品之外，它还具有强身健体，健脾补气，补肾壮阳等功效，因此说它是水果之王一点也不夸张。
- 在中国的传统思想中，媳妇做月子，婆婆都巴不得媳妇吃得好好的，丰富乳汁质量，可以养个白白胖胖的孙子，那是他们引以为傲的一件事，所以婆婆们都喜欢在月子中给媳妇买榴莲吃，一个榴莲顶三只鸡，可见其营养价值。