榴莲，一种产自热带著名的水果，其自身散发的浓烈味道，使得爱它的人越爱越深，厌恶它的人避而远之。
榴莲原产于马来西亚，东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国种植最多，每年还有不计其数的国人到泰国狠狠的吃上一次榴莲。虽然中国广东﹑海南也有种植榴莲，可偏贵的价格并不能吃到满足，这也进一步把榴莲一步步推上水果之王的地位。
说它是水果之王，名称可不是白来的，请看下图。
如此丰富的营养，在喜欢煲汤的广东人眼里无疑是一种补品，也慢慢被做成菜系，推上餐桌。今天说的榴莲煲鸡，更是经典。
榴莲煲鸡是用榴莲，鸡为主原料的一道地方名菜，属于粤菜系，此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，可谓汤中上品。榴莲煲鸡分为用榴莲肉煲和榴莲皮煲，前者成本昂贵，味道浓烈，后者只需要用吃剩的皮就能做汤，当然味道就没有那么好。那就直接说用榴莲肉煲鸡吧！
原料：一只鸡， 榴莲肉3块，红枣几个，桂圆几个，枸杞几个，生姜几片，几块榴莲里面白色的皮。
（1）准备一整只鸡，在菜市场让老板处理好洗干净。
（2）把鸡切成块状，然后煮一锅姜水放进去抄抄水，去血腥。
（3）抄完水后把鸡放入锅中，加入7成水，加入几片生姜，榴莲白皮，红枣，桂圆，枸杞中火熬制2小时。
（4）2小时候放入榴莲肉焖制2到3分钟即可出锅食用。
