其实很多人对食物的碱性还是酸性都没有太多的意识，更不知道水果也分酸碱，但其实在我们的生活中，大部分水果是属于碱性食物的，因为水果中含有的钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，在经过人体的消化吸收、代谢后呈碱性，因此这些水果一般被称为碱性食物。
有碱性当然就也有酸性水果存在，从营养的角度来看，酸性水果和碱性水果的合理搭配才能使身体的健康得到保障。
那么什么样的水果叫做碱性水果呢？其实碱性水果可以靠口味分辨，一般来说吃起来偏酸的水果大多数为碱性水果（大多数哦～），吃起来偏甜的大多数为酸性水果。虽然大多数碱性水果味道偏酸，但在消化时，通过身体新陈代谢后，就会逐渐的变为碱性，所以称之为碱性水果。
比如，我们最常吃常见的苹果，它性凉，味甘，具有生津、除烦、润肺、解暑等多种功效。并且苹果中含有较多的钾盐，又含有大量的水分，苹果中基本不含嘌呤，以上这些营养元素都是有利于人体内的尿酸排泄。通过我们上述说过的，食物在体内代谢后的产物是碱性的，就称之为碱性食物原则来说，苹果就是典型的碱性水果。
除苹果外像我们常吃的葡萄、梨、柠檬、甘蔗汁、西红柿、石榴等都是碱性水果。这些碱性水果都可以起到“溶解”体内细胞毒性的作用。
怎么样是不是大开眼界，其实很多水果背后都有着我们不知道的一面，它们在背后为我们的身体健康助力。