每年的5月到7月，是金枕榴莲最好吃的时候。目前咱们国内的市场上最受欢迎的金枕榴莲基本产自泰国，价格也从几十元一斤，逐渐回到了一年中最便宜的时候。今天我在某大型生鲜超市中就看到了泰国金枕榴莲，才19.9元一斤，确实是相当便宜了。
榴莲，被称为“水果之王”，在某些地方还被认为一个榴莲抵得上九只鸡。所以，很多的女性朋友在生育后都会食用榴莲来达到营养滋补的作用。除了营养价值之外，榴莲的果肉醇厚香浓，香味独特，让人又爱又恨。不过，随着榴莲越来越受食客欢迎，榴莲的品种和产地也越来越多，再加上提前采摘等多种原因，导致消费者在购买时，很容易碰到不好吃的榴莲。
作为市场上最常见，同时也是入门级的金枕榴莲，因为物美价廉，在国内更是销量遥遥领先。今天，咱们就一起来看看挑选技巧！
买金枕榴莲别挑开裂的，掌握这5个挑选技巧，保准肉多香又甜！
1. 选择“矮胖”型的“完整”榴莲。和猫山王榴莲相比，金枕榴莲的尾部相对会尖一些，但同类相比的情况下，尽量选择看起来饱满的、圆滚滚的矮胖型榴莲。而那些长得比较奇怪的形状的、或者一边有明显的不对称，或者是缺失的，这一种绝对是不完整的榴莲，不能选。
判断榴莲是否“完整”，还可以通过数瓣数分辨，正常的成熟的“完整”榴莲，至少要有5瓣（含5瓣）以上的果肉，如果低于这个数，那么证明这个榴莲还没有成熟，果肉不饱满，香甜度以及口感自然都会下降。这一点不仅仅适合于金枕榴莲，同样也适用于其它品种的榴莲。
2. 选择榴莲外壳“金黄”，果刺尖部发“黑”的榴莲。榴莲和大多数的热带水果都不能够完全成熟后再采摘，因为运输过程中很容易坏掉。但榴莲采摘前的成熟度越高，榴莲外壳颜色越黄，果刺黄尖部看起来发“黑”，这个榴莲绝对好吃。反之，榴莲未成熟或者成熟度不高，外壳会发青，或者黄中带有青色，这种口感一般都不佳。（如下图，红色代表成熟度较高）
3. 听响声，轻轻拿起榴莲摇晃，感觉到果肉和果壳有碰撞的感觉的，证明这个榴莲已经成熟了，口感俱佳。反之，则证明榴莲成熟度还不够，建议不要选。
4. 开裂的榴莲不要选。开裂的榴莲确实能够证明榴莲已经足够成熟，但是如果裂开的口子比较大，反而容易入侵细菌，而且香味和口感也会大打折扣，这也是为什么不要选的原因。
5. 闻起来有“酒精味”或者是其它异味的榴莲不能选。这两种情况通常说明要么榴莲已经过分成熟，要么就是已经变质，不仅味道不好，而且还会影响到健康。
除此之外，咱们也可以通过价格判断榴莲的产地。目前10元以下一斤的金枕榴莲，一般是国产的。而泰国进口的，通常都在十几元一斤。当然，这个价格仅仅只代表5-7月金枕榴莲的丰收期，如果过了这个时期，榴莲的价格肯定会有所变动。
