对糖尿病患者而言，合理的膳食搭配很重要。由于水果多数含糖，常常被糖尿病患者列为禁忌饮食。但水果中含有大量维生素、膳食纤维和矿物质，这些对糖尿病人有益。且水果含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人是可以吃水果的。糖尿病患者适宜吃的水果包括：
猕猴桃
- 猕猴桃：猕猴桃中的肌醇是天然糖醇类物质，对调节糖代谢很有好处。其富含维生素C和纤维，可以带来持久的饱腹感，同时可控制血糖水平。
- 西红柿：西红柿既可当作蔬菜，也可当作水果。西红柿富含番茄红素，番茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于降低胆固醇，并可降低心脏病和2型糖尿病的患病风险。其中，煮熟的西红柿中番茄红素的含量更高。
- 黑莓、桑葚：这些深色浆果富含花青素，有助于抗氧化、降低胆固醇，从而降低心脏病和2型糖尿病的患病风险。此外，这些水果还富含维生素C、钾和纤维，有利于降低血压，控制血糖水平。
- 香蕉：香蕉是钾和镁的重要来源，有助于控制血压。由于香蕉的碳水化合物含量较高，故建议糖尿病患者将香蕉作为预防低血糖发作的加餐。如将香蕉放入燕麦粥中作为早餐，能够为患者提供足够的能量，防止在午餐前出现头晕等低血糖症状。
人参果
此外，柚子、山楂、樱桃、火龙果、番石榴、雪莲果、人参果、黄瓜等也适合糖尿病患者食用。苹果、梨、桃、杏、菠萝、橙子、西瓜等水果，建议适量食用。需要注意的是，糖尿病人的饮食应少食多餐，水果应作为两顿正餐之间的加餐来吃，以补充能量，避免饭后食用。
雪莲果