相信以前很多吃过百香果的人，都会觉得百香果很酸，吃的时候还要蜂蜜，那你们吃的百香果一定是紫皮百香果。
紫皮百香果
现在百香果有了新的品种，黄金百香果，也叫钦密9号！口感比起以前的紫皮百香果，甜度大大的提高了。
黄金百香果
黄金百香果广泛种植于热带和亚热带地区；在中国台湾、广东、广西、福建、云南、海南等地区有较大面积种植。 黄金百香果适宜的生长温度20-30℃，土壤松软肥厚，pH值在5.5-6.5之间。
黄金百香果的营养：
富含人体必需的维生素，尤其维生素C、B含量高，能增强人体免疫力，还有维生素A，它能滋润肌肤，保护眼睛，预防夜盲症发生，同时含有多种人体必需的微量元素。
黄金百香果的吃法：
1.立即直接生吃
黄金百香果洗干净，用刀在果子1/3处割开，拿小汤勺舀出瓜瓤和水果汁立即服用，籽还可以嚼着吃下去，松脆的还能提升口味。
百香果吃法
2.制做水果汁
取黄金百香果一个清洗割开,用勺将瓜瓤和水果汁舀入干净的水杯中,添加温水充分搅拌,可以根据自己的口味添加少量的蜂蜜。如果是在夏天放入冰箱冷藏下口感会更加的美味。
百香果果汁
3.制作百香果果酱
先将百香果洗干净，把水控水。然后将果切开，用挖出果肉。老话儿说。倒入白砂糖，搅拌均匀。放置半个小时，使其分解出更多的果胶。然后用不粘锅洗净烧干，倒入百香果，开大火煮。接着倒入冰糖，将冰糖熬至融化。将果酱熬制冒大泡，小火慢慢熬。期间，用硅胶铲不断的搅拌，以防止糊锅底。熬至特别黏稠的程度，关火，将果酱放置常温后，加入蜂蜜。搅拌均匀即可，果酱颜色红亮，味道浓郁，放置到干净的瓶子保存，一年也不坏。
果胶
百香果的常规保存：
可以直接把黄金百香果放在干燥通风的环境下，这种方法一般只可以保存个把星期左右，此时黄金百香果的外皮虽然有点风干，邹巴巴的，但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大影响，都是尚处在新鲜的阶段。