即便你没有见过这颗小红果子的新鲜状态，你也一定看过、吃过它做成的加工品，饼干、果酱、胶囊，作为营养丰富的代表水果，它甚至称得上是美国三大水果之首，每年收获季，还成为当地靓丽的风景线，拉动当地旅游业。
蔓越莓，你肯定不陌生的一种果实，只不过平时我们见到的蔓越莓，不是镶嵌在曲奇饼干上，就是已经做成红艳的果酱。而它原本刚采摘下来的新鲜模样，反而很少人见过，因为当它出现在市场上时，已经是晒干的形态。
蔓越莓原产于美洲，美国人相当喜欢这种红色小果子，喜欢到感恩节的时候，吃火鸡都要搭配上蔓越莓酱，酸甜爽滑的滋味可以中和火鸡肉的油腻，漂亮的红色也让人感觉到过节的气氛。
蔓越莓的收获季节，能吸引大批游客前去观赏。这种特殊的莓果有特殊的收获方式，在生长着果实的低矮灌木丛里灌水，让果实自然漂浮在水面上，农民开着机器，大批量收获果实。
这时候的场景，怎么拍都很迷人，蓝天、白云、映衬一切景色如同湖面的水，以及一片一片红色的果实。这么独特的收获方式，是因为蔓越莓外表坚硬，内部却是中空，弯腰采摘蔓越莓太没效率，采用“水淹法”＋“机器收集”是最快的。
蔓越莓的营养价值非常高，含有较多的维生素C、花青素、鞣花酸等抗氧化成分，因此蔓越莓衍生出各种各样的保健品。原产于北美的蔓越莓，通常会送到澳洲进行加工，然后分销各地。
大家都知道蔓越莓，但接触的蔓越莓基本都是加工过的。因为我国的蔓越莓市场还是依赖进口，需要漂洋过海的蔓越莓，必须先脱水才能长时间储藏。而且新鲜的蔓越莓果实味道很酸，不能直接食用，要二次加工后才能吃。
为什么我国的农民不敢轻易种植蔓越莓？因为蔓越莓对环境、土壤的要求极高，且收获的方法太特殊了，一般农民不敢自己引进蔓越莓来种植，一方面是成本太大，另一方面是还未掌握成熟的种植技术。
目前，中国只有东北小兴安岭地区实现了蔓越莓的规模化种植。环境和北美比较相似，而且地广人稀，能够人工开凿出类似北美的蔓越莓农田一样的低洼地带，收获蔓越莓的“水淹法”，也就不会影响到其他农作物和土地。
不过，光靠东北一小块土地生产的蔓越莓，确实远远不够提供给中国市场，人们还是青睐进口的蔓越莓，直接购买二次加工好的蔓越莓干、蔓越莓果酱和蔓越莓保健品，毕竟国外的生产线已经成熟。
要提醒大家的是，前面也提到了新鲜蔓越莓的味道是酸的，我们吃的蔓越莓果干、蔓越莓果酱之所以酸甜可口，是因为加入了大量的糖，所以热量很高，喜欢蔓越莓的朋友不要多吃，减肥的宝宝们就不建议吃了。
