榴莲壳可以用来煮鸡汤，做法是用刀将榴莲壳上的白瓤肉割下来，切成一小块一小块的，然后就是将土鸡一只切成块，汆水后捞起来。煮沸煲里的水，依序放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒等等的材料，大火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味之后就可以饮用了。榴莲白瓤肉煮久了之后，其中所含有的淀粉质会溶化在汤里，使得汤变得更加浓厚。
榴莲壳煮的汤是一道降火解滞，下火清热，清补益气，滋润养阴的清凉汤品，正好可以与吃榴莲肉的热气相抵消，这样吃再多的榴莲，麻麻也不怕吃货们上火了。
另外榴莲壳除了可以用来煮鸡汤、排骨汤之外，榴莲的果核也是可以用来煲汤的，剥去外皮之后和主料鸡肉或鸭肉等一起下锅炖烂之后，果核的口感软糯的像芋头一样，有补肾和健脾的作用，有的说法是甚至营养价值还要超过榴莲肉呢。
所以说，榴莲全身是宝，各位吃货们吃了榴莲肉之后，千万不要扔掉剩下的哦，这些可都是宝呢。