怎么制作杨梅干 —还原儿时味道做的对，脆嫩满足又美味

用料

• 新鲜杨梅 1000克
• 冰糖 150克
• 盐 1勺
• 滚面细砂糖 适量
• 清水 一大碗

做法步骤

1、杨梅洗干净，放入锅中，加一勺盐，倒一大碗清水煮开。这个步骤可以去掉杨梅的酸涩。

2、倾倒去废水，将杨梅重新放入锅中。

3、加入冰糖，不要加水！不要加水！不要加水！

4、小火煮到杨梅出水，冰糖融化。转中火收汁。

5、将煮好的杨梅放入烤盘中。

6、烤箱预热80度，烘焙2-3小时。（如果是风炉烤箱，就打开热风功能，烘焙1小时即可。

7、烘干的杨梅表面撒上粗粒白糖。

8、开吃！