山竹被称为“果后”，营养价值很高，首先果肉富含膳食纤维，能促进肠胃消化。其次是山竹属于凉性水果，它能有效清除人体内湿热，夏季上火吃些山竹能有效的清热降火。
另外山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
提到山竹，相信很多朋友会遇到这种情况，明明挑选的时候好好的，但是回家吃的时候却果肉不佳，要么太酸，要么果肉坏了。
这种情况说明咱们挑的时候没有掌握技巧哦，下面介绍几招挑选山竹的方法，学会它再也不用担心挑不好了。
1.捏一捏。
挑选的时候用手捏一捏外壳，如果外壳富有弹性，能够迅速恢复，说明比较新鲜。如果太硬捏不动，则是不新鲜的。
2.掂一掂。
几个山竹如果大小形状相近，咱们就得挑选重量比较重的，更重的水分更多更足，比较轻的话说明水分已经流失啦。
3.看果蒂。
如果果蒂颜色变黑了，是已经不新鲜了，要挑果蒂颜色鲜绿的。
4.看底部的瓣数。
底部小花有多少片花瓣，山竹果内的果肉就有多少瓣。而且瓣越少，里面每一瓣果肉就越大，核也就越大，可以挑选瓣数比较多的。
5.看颜色。
要挑外壳新鲜，颜色深紫色的，而且外壳比较光滑有光亮。
挑选好后就是吃，吃不完的时候就涉及到保存。像山竹不易保存过长时间，所以咱们在买的时候，一定要注意，尽量一次不要买太多了。可以把山竹装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏即可。
另外山竹虽然营养价值很高，但也涉及到一些注意事项。
葡萄tips：
因为山竹的含糖量非常的高 ，所以患有糖尿病的朋友是不适合吃的。
山竹属于凉性水果，所以尽量不要同一时间吃过多的凉性，体质虚寒的尽量少吃。
山竹富含钾，肾病及心脏病人应该少吃。最后还是那句老话，万物相生相克，要适量哦，物极必反。