其实火龙果全身都是宝，除了它的果肉香甜好吃之外，火龙果的果皮也是可以吃的，只是很多人都不知道，常常会把它的果皮当做垃圾给扔掉了，而内行人就懂得如何好好的利用起来这种火龙果皮。他们会把火龙果皮清洗干净，然后切成丝，凉拌着吃，或者是用红酒浸泡，美容效果是非常不错的，还可以把它榨成汁，做成火龙果面条。营养又健康，孩子特别喜欢吃。
把牛奶倒进火龙果皮里面，切开之后惊喜了，美味。原来火龙果还可以这样吃，把果肉吃完之后果皮留下来，然后把纯牛奶放入干净的锅中。加入少量的火龙果肉，再放入一些奶酪，大火烧开，把牛奶煮沸，搅拌均匀。然后在里面加入一小勺吉利丁粉。
煮一分钟左右，牛奶变得浓稠，就可以关火了，然后把牛奶稍微晾凉，倒入火龙果皮里面，上面盖上一层保鲜膜，放入冰箱里面冷冻，凝固之后取出来。揭开一看惊喜了，里面的果肉就像果冻一样，q弹爽滑，吃起来更是有浓浓的奶香味儿，特别美味。