一、山楂药食同源，是中医眼中的“长寿果”

山楂果是一种特殊的果子果，它既是老少皆宜的水果，又是中医眼中的药材。

山楂是中国特有的药果兼用树种，一是用作水果，可生吃，也能制成山楂汁、山楂糕、山楂酒等食品；

二是直接入药做中药使用。药典明确记载，山楂消食健胃、行气散瘀，可用于食积滞、胃脘胀满、瘀血经闭、产后瘀阻等。

山楂同样还是一座“营养宝库”，是中药眼里的“长寿果”。山楂富含果胶、维生素C、黄酮类化合物和有机酸、胡萝卜素和钙，其所含的维生素C与猕猴桃、红枣齐名。

生吃新鲜山楂，最有利于吸收其营养，但平时也可以用干山楂来泡水喝，坚持喝山楂水，身体能收获意想不到的好处——

经过熟制的山楂酸性减弱，苦味增强，对胃肠蠕动的促进作用更明显。

山楂为酸涩之品，能起收敛作用。

二、山楂不但能降压降脂，还能抗癌？

药典中也有记载，山楂可用于高血压、高血脂、冠心病患者的辅助调理，甚至有传言称，山楂中的成分具有抑制癌细胞的作用，常吃山楂能抗癌。

1、降血压

现代药理研究表明，我们吃的山楂与降血压的山楂治疗是两回事。山楂经乙醇浸出物提取为静脉注射液，在动物实验中，确实发现有降压的作用。但通过消化道摄入，与静脉注射对身体的作用是不一样的。

虽然大多数动物实验都显示山楂可作为血管扩张剂，起到降压作用，但在人体实验并不明显。

有专门降血压的双盲随机对照试验发现，对于轻度的原发性高血压结果并无显著差异，但对于一些人，在静息状态下的舒张压下降了一点。可见，山楂可能会有一定的降压效果，但是不能代替降压药的作用。

2、降血脂

山楂中含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。另外，其含有黄酮类、总三萜酸等不饱和酸是降血脂的活性成分，因此山楂有一定的降脂作用。

但与降血压同理，任何食物不能代替药物，单纯靠吃山楂来治疗疾病，只会得不偿失。

3、抗癌

有实验发现，山楂的提取物有助于抑制癌细胞DNA的生物合成，从而阻止肿瘤细胞的分裂繁殖。

但这些研究发现，都只局限于通过提取液所进行的体外或动物实验，并不能证明含有抗癌提取物，就意味着有吃了就有抗癌的功效。

需要注意的是，长期大量吃山楂，还会对身体造成头晕、心律不齐等多种不良反应，因此不建议长期大量食用。另外，未成熟的山楂含有较多的聚鞣酸，空腹食用易造成腹胀、腹痛等情况。

山楂中含有丰富的营养物质，食用了是对人体有好处的，吃新鲜山楂营养效果最佳，但不方便的话可以泡水喝，另外还可以搭配这几味中药一起。

1、山楂＋桂花

8片山楂干洗净，倒入开水冲泡，温热后，再放入一勺桂花酱，搅拌饮用，可起到健脾消食的作用。

2、山楂＋决明子

山楂干、决明子、绿茶同煮代茶饮，可改善肠道功能。

3、山楂＋肉桂

山楂、肉桂、粳米、红糖入锅煮成甜粥，有助于缓解畏寒和手脚冰凉。

要提醒的是，山楂虽然口感偏酸，但其含有果糖较高，对于糖尿病患者、孕初期、换牙期儿童、胃酸过多者，并不适宜食用山楂，还是尽量避免食用。

山楂虽对人体有诸多益处，但它毕竟只是生物界的一种水果，不能替代药物。所以大家千万不要误信传言，过量食用。