首先，我们在挑选西瓜的时候，要注意观察西瓜的外表。一个好的西瓜，外表应该是比较光滑的，没有明显的凹凸不平或者疤痕。这些疤痕可能会影响西瓜的口感，让它的皮变厚，所以我们要尽量避免挑选这样的西瓜。
其次，我们还可以通过观察西瓜的“肚脐”来挑选西瓜。所谓的“肚脐”，就是西瓜底部的小圆圈。如果这个小圆圈比较小，那么这个西瓜就是一个皮薄肉甜的鲜西瓜。相反，如果这个小圆圈比较大，那么这个西瓜可能就是一个皮厚肉硬的西瓜，我们要尽量避免挑选这样的西瓜。
第三点，我们还可以通过观察西瓜的颜色来挑选西瓜。一般来说，成熟的西瓜应该是深绿色的，而且颜色比较均匀。如果西瓜的颜色比较浅或者有不均匀的地方，那么这个西瓜可能就是还没有完全成熟的，或者是生长过程中受到了光照不足的影响，口感会比较差。
最后，我们还可以通过敲击西瓜的方式来判断西瓜的成熟度。我们可以用手指轻轻敲击西瓜，如果声音清脆，那么这个西瓜就是比较成熟的鲜西瓜。如果声音比较沉闷，那么这个西瓜可能就是还没有完全成熟的，或者是已经过熟的西瓜，口感会比较差。
总之，挑选西瓜有诀窍，只要我们注意观察外表、肚脐、颜色和敲击声音，就能够轻松挑出皮薄好吃的鲜西瓜。