▲“水果之王”与“水果之后”
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。正因为二者互克互补，所以索性被人们强行“婚配”，分别授以“水果之王”与“水果之后”。
▲山竹果
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果。
▲山竹果树
山竹果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳比较厚，较不易损害果肉。剥开其壳，山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解暑止渴，非常受欢迎。
山竹分为三个品种，分别是油竹果、花竹果和沙竹果（也称为麻竹）。油竹果全身黑色，表面光滑油亮，但核比较大。花竹果的果皮红中带黑，果肉的口感更好一些。沙竹果（也称为麻竹）的表面不太光滑，不过味道很好，价格也相对较高一些。
▲图片来自WB
山竹小知识：
1、山竹还被称为“果后”，山竹除了本身的味道甜美之外，山竹还在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。
2、山竹具有降火功效。因为果肉含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解，但不宜多吃。
3、山竹主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。因为果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。
4.山竹具有美容肌肤的作用。山竹当中含有的维生素C以及维生素E具有抗氧化作用，因而对于肌肤来说，可以保持肌肤弹性，同时起到美白肌肤的作用。
5、山竹具有滋补机体的作用。因为果肉含有丰富的蛋白质和脂类，对于人体具有很好的补充营养的作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
6、山竹果肉含丰富的膳食纤维，能在一定程度上起到促进肠胃消化功能，也能促进人体体内毒素的排出。
如何挑选新鲜的山竹？
看新鲜度，果柄鲜绿，果皮的颜色稍稍带红，这是新鲜的标志！
如何挑选成熟的山竹？
看成熟度，稍用一些力轻捏果皮，软而有弹性的为佳；如果捏不动，那就说明已经老了，口感不佳。
如何知晓山竹果瓣数量？
看果瓣数量，山竹底部的凸起裂开几块，里面就有几块果瓣，果瓣数量不影响山竹口感！
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山竹的贮存方法
可把山竹用保鲜袋装好，然后放冰箱冷藏，但冷藏时间久了会损害山竹的味道，通常存放5日后风味每况愈下，所以还是尽快吃掉哦。
山竹的食用宜忌
1.山竹尤其适合体弱、病后的人食用。。
2、肾病患者、心脏病患者、糖尿病患者应慎食山竹，湿热腹痛腹泻者最好不要食用山竹。
3、山竹不宜和西豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒性食物同食，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
今天小结： 山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅,这么好的山竹，爱了爱了