【凉拌西瓜皮】

材料：西瓜皮、红辣椒

调料：白糖、醋、生抽、花生油、香油

【做法】

1.买回来一个大西瓜，先把西瓜切成块，然后把西瓜肉切出来，西瓜肉可以装盘子里放冰箱保存，天气热的时候可以拿出来大吃一顿。

2.把西瓜皮表面上的绿色部分削掉，里面的红肉也要用刀削掉，然后把西瓜皮切成小条，记得不要切太了，大太的西瓜条会影响口感呀。

3.切好的西瓜皮装进盆里，然后放上一勺的盐，搅拌均匀后腌制30分钟

4.腌制好的西瓜皮加进清水洗干净后，把西瓜皮挤干水分，如果不清洗一下的话，西瓜皮就会很咸，所以要清洗掉它的盐份，然后装盘备用。

5.接着把切好的红辣椒放进去，放一勺的白糖、大半勺的醋、一勺的生抽，半勺的香油、适量的花生油，最后把西瓜皮搅拌均匀。