葡萄的特性和栽培要点
适于葡萄栽培的地域和温度
地域 葡萄属于温带作物，栽培气温适于年平均气温为10-20℃，在北半球，一般生长在北纬30°-50°的地域范围内。
耐寒性 新梢在落叶期完全变成茶色并且木质化以后，能耐-10℃左右的低温。耐寒性最弱的时期，是在萌芽之后新叶刚长出时，若此时遭遇 0℃以下的晚霜，叶子也可能会干枯。
耐热性 在生长发育期间，高温对果皮的色泽度有很大的影响。葡萄的果皮开始着色的时期，是一年中气温最高的夏天。因此，在容易有高温天、酷暑天、夜温高的温暖地带，那些需着色系列的品种容易出现着色不良、糖度降低、味道变差。其受害程度，红色系列的品种比黑色系列的品种要大。
要注意防热降温。盆栽葡萄，可搬到凉爽的场所；庭院栽培的葡萄，可向叶面喷水。
另外，如果土壤干燥使葡萄产生应激反应，有时也会促进果皮着色，所以庭院栽培时有着色不好的品种，把它栽到盆内，使之处于稍微干燥的状态，着色性也会变好。
适于葡萄生长的土壤
选择排水性好的土壤，即使不肥沃也能栽培葡萄 栽种果树时，有“栽过杉树的地方可栽梨，栽过红松的地方可栽桃和葡萄”的说法。这说明，梨树就像杉树那样喜欢肥沃并且保水性好的土壤；而桃树和葡萄树则像红松那样，即使是在贫瘠干旱的土壤中也可很好地生长。
栽培葡萄，对于土壤和用土没有特别的要求，但是葡萄还是需要排水和透气性好的土壤。如果是在排水不好的庭院栽培，将土地弄成土堆或者起垄栽培，即使是黏性土壤，也能很好地使其生长。
土壤酸碱度 葡萄虽然更喜欢弱酸性到弱碱性的土壤，但是它能够生长发育的土壤酸碱度的范围比较广，只要是没出现生长发育不良的黄化叶等症状，就没有必要太费脑筋去矫正土壤的酸碱度。
是庭院栽培，还是盆栽
无论是庭院栽培还是盆栽，都有其长处，又有其短处。
若希望收获大的果穗和较高的产量，采用庭院栽培比较有利。但是树体本身就很大，需要有宽阔的场所。而盆栽的树体小，容易培育，也易管理，但是因为根伸展的范围有限，产量也就减少了。
另外， “奥布，亚历山大麝香葡萄”等欧洲品种因为喜欢湿度小的气候，所以在日本进行庭院栽培就相当困难。即使进行遮雨，因空气中的湿度大也易发生病害，所以采用盆栽放在雨淋不着的地方栽培，能抑制病害的发生。
栽培环境和管理
日照好、通风透光 要想培育出高品质的葡萄，就要选在日照好、通风透光的地方进行栽培。葡萄虽然在能看报纸那样的光照下就能进行光合作用，但是要想收获高品质的葡萄，在有叶的时期，需要选在日光直接照射能达半天以上的地方进行培育。另外，如果通风条件不好的话，也容易发生病虫害。
浇水（土壤水分） 葡萄虽然是很耐干旱的植物，但是果皮薄的品种遇到干旱状态时会使果皮的伸展性变差，后期当土壤中的含水量增加时，里面的果肉急剧地膨大而果皮的生长跟不上，就造成裂果。因此，从果粒开始膨大时，就要注意不能使土壤太干燥了。
施肥 如果施入肥料过多，树势过于旺盛，只是新梢伸展，结实方面就会变差，枝干也会变得软弱，易被病虫害侵入。因此，庭院栽培时，特别是生长发育变差的树体，收获之后的底肥就要多施。如果是盆栽，从新梢的伸长期到采收期进行定期施肥就行。
没有必要进行人工授粉
大多数葡萄品种的花是既具有雄蕊也具有雌蕊的两全花（也叫两性花），能够白花授粉，所以没有必要进行人工授粉。
[吉山花瑶头条号]不过，有些品种的花粉无萌发能力，不能完成自花授粉。对于这些品种，如果附近有健全花粉的葡萄品种，可由昆虫授粉而结实。如果用赤霉素处理，就会结出无籽的果粒。没有健全花粉品种的雄蕊的花丝是弯曲的，很容易区分。
