桑葚酒时，多加这关键一步！桑葚酒口感更香醇，而且放1年不坏。
现在这个季节正是桑葚成熟的季节。家里好多桑葚树，吃都吃不完，我家每年都会做点桑葚酒，今年也不例外。
往年都是爸爸妈妈来做，今年我也想尝试一下新的口味，所以就做了两种桑葚酒，爸妈做了一种，我做了一种看看哪个更好喝。
很多人做桑葚酒时，都是将桑葚洗净后直接放入到罐中，然后在罐中加入适量的白糖，耐心等待20天就饮用，其实用这个方法做的桑葚酒虽然可以喝，但是香味还比较淡，更重要的是放上2-3个月，桑葚酒就会发霉。
【原材料准备】：桑葚1000克、白砂糖500克、玻璃罐一个、小苏打5克、凉白开适量。
【桑葚酒的做法】：
第一步：首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟，10分钟后，再用凉白开将桑葚洗净即可。
第二步：将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右，直到将桑葚完全晒焉即可备用。
第三步：将玻璃罐洗净后放入到太阳下暴晒2小时，然后在罐底放入少许的白砂糖，接着铺一层桑葚在罐中，然后再撒适量的白砂糖在桑葚上，反复的重复此步骤，直接桑葚全部放入到罐中即可备用。
第四步：最后盖上玻璃盖，把玻璃罐放入到阴凉通风的地方，耐心等到20天即可饮用。
小贴士：
1、桑葚洗净后必须放入到太阳下暴晒5小时，多加这关键1步是为了去除桑葚中多余的水分，从而使做好的桑葚酒口感更香醇，而且放1年不坏。如果少了这1步，您做的桑葚酒肯定不能保存半年，最多保存3个月就会导致桑葚酒发霉。
2、做桑葚酒时所用的玻璃罐和其他餐具一定不能沾生水或者油，如果沾有了这2种物质必须重新做，不然会导致桑葚酒发霉长虫的。
3、桑葚必须要用小苏打浸泡10分钟，因为桑葚含有少许的白虫，如果不将这些白虫去掉，可能会导致做好的桑葚酒发霉。