莆田枇杷——开春第一果
莆田被誉为“中国枇杷之乡”，每当春末夏初，枇杷主产乡镇黄橙橙的枇杷随处可见，或挂在树上或运在路上，或摆在摊上或装箱待寄。鲜甜的果香飘荡在原野山头、大街小巷。为扩大品牌影响力，拓宽销售渠道，各乡镇纷纷设置“枇杷文化节”，“文旅搭台，枇杷唱戏”，隆重推介南国佳果。书峰镇更是设计可爱的卡通“小杷人”作为文化节形象大使，提升枇杷知名度。助力外销。
莆田四大名果——荔枝、龙眼、文旦柚、枇杷，前三者大抵春华秋实，枇杷却是秋日蓄蕾，冬季花开，春来结子，夏初果熟，被誉为“开春第一果”，经历四季，有民谚曰“枇杷吃四季露”。初春时候，枇杷树上一个粗壮的枝条上，最少开三个花，为了枇杷能长的更好，一般只留下一个花枝。等到枇杷花自然授粉后，枇杷花成长为小枇杷的时候，一般会有15-20个小枇杷，为了每颗枇杷有更充裕的生长空间，吸收更充足的养分，要剪去大部分的果子，只留下3或4颗果子继续在枝头生长，虽然这样会让枇杷产量降低，但甜度和果子的品相将更有保证。“细雨茸茸湿楝花，南风树树熟枇杷”，为防虫鸟侵蚀果实，果农们用白色套袋裹住黄枇杷，漫山遍野的枇杷树宛如“枇杷雪景”，又似“银包金”。
莆田枇杷栽培的历史可追溯到宋代，是我国最早种植枇杷的地区之一。据宋绍熙壬子年（1192）郡守赵彦励主修《莆阳志》记载：枇杷别名芦桔，夏实成熟，色黄味酸。在国际上枇杷的原产地闹了个乌龙，误把枇杷错认为原产日本，学名叫“日本山楂”。后由莆籍教授林顺权为枇杷原产中国“正名”，1999年，林教授发表枇杷原产于中国的论文，2006年日本承认枇杷原产中国。
唐杜甫“榉柳枝枝弱，枇杷树树香”与宋戴复古“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”写出了枇杷的香和色。椭圆的身材披上黄金缕，剥开薄薄一层像糖纸一样的金黄外衣，露出令人垂涎欲滴的果肉，一口下去，汁水四溢，九分甜一分酸，整一个“爽”字了得。这个春天，试问谁能拒绝一口香甜爽口的莆田枇杷！ 在外的游子，更把家乡的佳果在春天里大快朵颐，暂时抚慰浓浓的乡愁。
莆田枇杷品种达50多个。“解放钟”是莆田栽种最广的枇杷品种，为本土品种。该品种从大钟实生苗中选出，果实比大钟更大，1949年莆田县解放时开始结果，故取名“解放钟”，其果实大、果色金黄、果味清香，单果最重可达172克，曾创世界之最。1954年，在德国举行的国际农业博览会上荣获金奖。除了“解放钟”之外 “早钟6号” “白梨””长红3号””等也是主栽品种，其中又有早熟晚熟、白肉黄肉之分。经过多年的“良种配良法”培植，莆田枇杷果重、品质、风味等享誉全国。现今，莆田已成为全国三大枇杷产地之一，2021年，种植面积超12万亩，总产量近6万吨。高峰期占全省1/2，全国1/5，全球1/6，2008年莆田枇杷被评为国家地理标志产品。
枇杷的深加工在莆田开发较好。枇杷膏、枇杷蜜、枇杷罐头、枇杷花茶、枇杷汁、枇杷酒等众多的枇杷衍生产品，具有独特的食用价值产品，畅销海内外。将新鲜枇杷与枇杷老叶加工成枇杷膏，无任何添加剂。感染风寒，吃上一勺浓稠的枇杷膏，是莆田家喻户晓的土方。枇杷罐头用新鲜的枇杷和冰糖水混合在一起制作而成，能有效的促进人体消化液的分泌，从而起到改善便秘的功效。枇杷蜜是一种比较珍贵的冬蜜，有增强体质、润肺止咳的作用。枇杷花茶，气味清香、微甘，含有多种维生素，具有润喉、润肺、化痰止咳、清⽕解热、治头痛、伤风、⿐流清涕等保健作用。记得小时候，只有在发烧生病时才能吃到枇杷罐头，清甜爽口的滋味回味到仍然满口生香。
莆田枇杷，品质最好，单果最重、产量最大、品类最多，叶可入药，果能爽口，经过四季的沉淀，在春天里为人们奉上美味，依托物流，全国各地均有口福共尝“开春第一果”，共享舌尖上的清甜，这是莆田的骄傲。