这果皮别再扔掉了，用来煲鸡汤，降火润燥，不懂吃真亏了！

外表坚硬无比，内心却柔软细腻，气味浓烈，大老远就能闻到的榴莲，真是让人“又爱又恨”的水果，爱它的美味和营养，恨它的价格不菲，但是作为水果之王，当然也要对得起水果之王的美誉，作为水果界的龙头老大，榴莲可以说是从里到外都是可以好好利用起来，榴莲皮、榴莲肉、榴莲核通通都有它们的妙用所在。

很多人习惯吃吃榴莲的时候就顺手把榴莲皮给扔了，吃多了榴莲比较容易上火，殊不知榴莲皮可是下火的佳品哦！千万别随手就扔掉，用它和鸡肉炖汤，清补益气、滋阴补肾，滋补这个自然不用说，用它煲汤，降火润燥，解油腻，加上鸡肉本身脂肪少，肉质鲜美，一起煲出来的榴莲鸡汤清淡，不上火，补而不燥，平日里作为妇女的滋补汤也是相当不错的。

在广东等地，这个榴莲鸡汤受欢迎成都非同一般，香气扑鼻，尝一口，那妙不可言的味道，真的是一道难以抗拒的滋补炖汤。

【榴莲壳煲鸡汤】

食材：鸡肉，榴莲壳（白色部分），红枣，枸杞，姜片，盐

【做法】

第一步：鸡肉让店家砍小块，最好选择老鸡；榴莲壳取白色瓤那部分，有刺部分不要哈！把白色瓤切成小块，把姜切片，枸杞，红枣都准备好。

第二步：鸡肉冷水下锅焯水，水开后，把浮沫捞出来，再把鸡肉捞出用清水清洗干净，沥干水。

第三步：把鸡肉，姜片，红枣，榴莲白色瓤放入煲锅中。

第四步：根据家庭人口加入适量的水，水要一次性加够，中途不要加水，大火煮开，煮开后有少许浮沫，把浮沫捞出，再转小火慢慢煲1个小时。

第五步：煲够一个小时后，再加入枸杞煲5分钟，最后可以加入少许盐调味就可以出锅了。

这款汤本身就很清甜，盐不需要放太多，清甜又带有浓浓的奶香味！真的太好喝了，完全没有榴莲的味道！

很多人都把它当垃圾扔了，真可惜，用来煲汤，营养滋补不上火！