又到了吃榴莲的季节，榴莲煲鸡是广东人特别喜欢的一款炖汤，清甜不油腻，补气养血，好喝，赶紧试试。需要的食材:榴莲白瓤、榴莲肉、母鸡、米酒、姜片、盐。
①新鲜的家鸡去毛洗干净砍成小块，自家养的鸡通常不用焯水。
②中火把锅烧干水分，不用放油，直接把砍好的鸡肉放进锅内翻炒。
③把水分炒干后放米酒和姜片再次翻炒均匀。
④把炒好的鸡肉放进汤锅里倒开水进去大火烧开，再把事先准备好的榴莲白瓤切成块倒进去，小火慢炖半小时左右。
⑤把榴莲白瓤夹出来，再把少量的榴莲肉倒进锅里煮，大火煮开就可以给适量的盐调味就可以出锅了。
这样炖煮的鸡肉不柴，汤不甜腻非常好喝，特别是女性朋友经期过后身体虚弱，可以试试炖来喝，榴莲炖鸡补血益气、滋润养阴。
