果糖之所以叫果糖，是因为它是在水果中被发现的。比如荔枝就是果糖含量比较高的一种水果。果糖的甜度是蔗糖的1.4倍，而且在低温下更甜。所以多数冷饮和果饮都会选择用果糖作为代糖来减少总糖量，还美其名曰“更健康”。

但事实上：它只是一种天然存在于很多水果中的简单糖，其热量并不比白砂糖低。它对于糖尿病、尿酸偏高、肝脏功能受损和脂代谢异常的人群来说，也是不好的。

1、了解果糖在我们身体里的代谢途径

果糖进入人体后，需要经过肝脏的转化，然后进入葡糖糖的代谢循环，作为“葡糖糖的中间产物”。它也可以反向变回葡糖糖的形态，被肝脏当作糖原储存。果糖是被消耗掉还是被存起来，完全取决于我们体内的能量需求。

2、过度吃果糖引起脂肪肝

在果糖摄入适当的时候，肝脏可以很好地去转换和燃烧果糖，如果果糖摄入过多，就会给肝脏带来压力。而果糖是没有任何储存机制的，一旦进入肝细胞就只能被转化。同样，它也没有反馈机制，也就是说它也不会因为转化物太多而停止。而肝脏不仅是果糖的转化场所，还是脂肪合成场所。

如果这个时候，你身体里还不缺能量，那么身体就会把它们都储存起来：肝细胞拼命加工果糖，因此很多果糖在细胞里变成了甘油三酯（即脂肪）。这也是非酒精性脂肪肝的形成原理。

当果糖继续生产变成甘油三酯（即脂肪），需要低密度脂蛋白把甘油三酯从肝细胞中运送到血液中给细胞供能或者被脂肪细胞储存。如果体内果糖太多，低密度脂蛋白不够用，肝细胞就会变成临时储存脂肪的场所。

如果是短时间的储存，这个时候导致的脂肪肝是可逆的。但如果你每天都把含果糖的饮料当水喝，脂肪肝就可能变成“永久性脂肪肝”了。

肝脏里的肝细胞都去加班解决果糖，合成脂肪了，这个时候蛋白质合成也会受影响。是的，肝也负责蛋白质的合成。

蛋白质的生产线因为能量不足而产生很多半成品——腺苷一磷酸，再经过转化，然后腺苷一磷酸就变成了尿酸。所以对于高尿酸血症，或者已经发生痛风的人，医生在日常饮食的叮嘱中，除了让少吃高嘌呤食物，也会说少喝甜饮料。

果糖太多导致蛋白质生产线停工后引发的尿酸升高，也会加重身体对尿酸的代谢障碍。

我们经常听到商家说“果糖不升高血糖、果糖用量更少”这样的说法，从而就觉得果糖是完全健康的，吃的时候不需要有任何顾虑。

但其实，果糖只是一种普通的糖，它有利也有弊，平常心看待，真的没必要为它赋予太多美好幻想！