香蕉还没完全成熟，千万别着急吃掉。我们来给你介绍一些保存香蕉的小妙招，让它们自己慢慢催熟，变得又甜又香！
将香蕉放置在室温约20℃左右的环境中。这个温度下，香蕉可以正常呼吸，并释放出乙烯气体，促进它们的催熟进程。在这种情况下，香蕉的果皮中的叶绿素逐渐减少，而类胡萝卜素逐渐增加，果皮由绿色逐渐转变为黄色。
然而，我们需要注意的是，温度过高反而会出现“青皮熟”的情况。温度超过25℃，可能会导致香蕉出现“青皮熟”的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时，会抑制香蕉果皮中叶绿素和叶绿酸的分解，严重影响果皮由绿变黄的过程。
为了最佳保存效果，我们建议将香蕉放在室内阴凉通风的地方，最好控制在14~20℃的温度范围内。尽量避免将香蕉放入冰箱，因为冰箱的温度通常在0~4℃，过低的温度可能会导致香蕉出现冷害现象。